¿Cuántos mates se recomiendan tomar por día como máximo?

En los países de América del Sur, el mate es mucho más que una simple bebida. Es un símbolo de la cultura, una tradición compartida entre amigos, familiares y hasta desconocidos.

Y muchas veces nos hemos preguntado cuánto mate podemos consumir diariamente, sin que perjudique nuestro organismo. Desde tiempos prehispánicos, el consumo de yerba mate estuvo vinculado a beneficios para la salud, aunque los estudios científicos más recientes sugieren que esta infusión, originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y Uruguay, podría tener efectos mucho más profundos, incluso en enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer.

La yerba mate, cuyo nombre científico es Ilex Paraguariensis, es un árbol nativo de la Selva Paranaense, una región que abarca el sur de Brasil, el noreste de Argentina, Paraguay y Uruguay. En su estado silvestre, la planta puede crecer hasta alcanzar los 16 metros de altura, aunque para facilitar su cosecha, los arbustos de mate son podados hasta dos veces al año a una altura de aproximadamente 2 metros. Esta poda frecuente no solo facilita la recolección, sino que también contribuye a la salud de la planta, permitiendo que se mantenga productiva año tras año.

El mate se consume tradicionalmente por sus propiedades energizantes y sociales, pero en los últimos años ganó atención por sus posibles beneficios para la salud. Investigaciones científicas han comenzado a explorar en detalle cómo los compuestos activos presentes en la yerba mate, como la cafeína, los polifenoles y otros antioxidantes, podrían influir positivamente en la prevención de enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.

El reconocido doctor Alberto Cormillot, especialista en obesidad, explicó en una columna anterior en Infobaeque tan solo la yerba mate, es decir la hoja, aporta 75 calorías por cada 100 gramos diluidos en 1 litro de agua. Y que en su versión cebada o tereré aporta solo 30 calorías cada 50 gramos de yerba (cantidad promedio).