Comer despacio y hasta estar solo un 60% lleno ayuda a vivir más

Según las proyecciones del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), para el año 2050 se espera que la esperanza de vida de los peruanos llegue a los 79 años. Cuando se trata de esperanza de vida, mantener una buena salud desde la niñez hasta la adultez es clave para aumentar la longevidad y disfrutar de una buena salud. En la búsqueda por vivir más y en mejores condiciones, la ciencia ha identificado varios factores que influyen en el proceso de envejecimiento, y uno de los más determinantes es la alimentación. No solo importa qué se come, sino también cómo y cuándo se come.

El Dr. David Sinclair, biólogo y profesor de genética en la Universidad de Harvard, ha dedicado décadas a estudiar los mecanismos del envejecimiento humano. Reconocido por sus investigaciones sobre la longevidad, Sinclair sostiene que la forma en que ingerimos los alimentos influye directamente en nuestra salud celular y en el ritmo con el que envejecemos.

Por qué comer despacio y hasta estar solo un 60% lleno ayuda a vivir más y con mejor salud

Uno de los consejos más interesantes que ofrece David Sinclair sobre longevidad está relacionado con la forma de comer. Según sus investigaciones, comer más despacio y solo hasta sentirnos un 60% llenos puede tener un impacto significativo en la salud y la esperanza de vida.

Esto se debe a que comer lentamente permite al cuerpo procesar mejor los alimentos, mejorar la digestión y dar tiempo al cerebro para recibir la señal de saciedad. Este proceso evita el consumo excesivo de calorías, lo cual es un factor de riesgo para enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.

Además, no comer hasta llenarse por completo activa mecanismos metabólicos asociados a la longevidad, como la autofagia, un proceso de limpieza celular que ayuda a reparar y eliminar células dañadas. Este efecto es similar al observado en la restricción calórica o el ayuno intermitente, estrategias que han demostrado prolongar la vida útil en múltiples estudios científicos.